【健康科普】萝卜的种类很多，对身体的裨益也各有不同，应该如何区分呢？

　　　　冬季寒风凛冽，人体需要更多的滋养与呵护。在众多冬季养生食材中，白萝卜以其独特的功效和多样的吃法脱颖而出，成为冬季餐桌上的常客。

　　各类萝卜有差异

　　市面上萝卜琳琅满目，胡萝卜、青萝卜、红萝卜与白萝卜，不仅外观迥异，功效也各有千秋。胡萝卜富含胡萝卜素，在中医看来，它有健脾和中、补气明目的功效，对于脾胃虚弱、视力不佳者大有裨益。青萝卜叶绿素含量颇高，能提升人体免疫力，还有利尿止泻之效，适合体质较弱、易腹泻的人群。红萝卜花青素丰富，可清热、解毒、利湿，有助于清除体内热毒与湿气。

　　而白萝卜，维生素C含量极高，在中医领域，它又名莱菔。《本草纲目》记载其“大下气、消谷和中、去邪热气”。中医认为，白萝卜性凉，味甘、辛，入脾、胃、肺经。生吃时，能清热生津、凉血止血、化痰止咳，对于热病口渴、咳血、咳嗽痰多等症状有很好的缓解作用;熟吃则益脾和胃、消食下气、化痰热，可改善脾胃虚弱、食积腹胀、痰热咳嗽等状况。

　　冬季巧吃白萝卜

　　经典炖煮，温暖脾胃

　　萝卜炖牛肉是冬季滋补佳品。肥瘦黄牛肉与白萝卜搭配，牛肉补脾胃，白萝卜利水湿。经过长时间炖煮，牛肉软烂，白萝卜吸饱了牛肉的汤汁，入口即化，汤汁浓郁醇厚，适合冬季调养脾胃。萝卜羊肉汤同样适合冬季，羊肉滋阴补肾，与白萝卜、甘薯一起慢炖，加入香菜提味，具有滋阴补肾、开胃健脾的功效，对口干舌燥、体虚乏力等症状有很好的改善作用。

　　清爽汤品，润燥补益

　　萝卜海带汤口感清爽，白萝卜、海带、海米搭配，具有养血润燥、补精益气的功效。体质虚弱、体形消瘦、大便秘结的人饮用，能补充身体所需营养，增强体质。

　　特色小吃，消食导滞

　　萝卜饼是将白萝卜切丝与猪肉混合做馅，包入面皮烙制而成。空腹食用，具有消积导滞的功效，对停食饱胀、消化不良等症状有较好的疗效。凉拌萝卜丝制作简单，将白萝卜切丝腌制后，加入辣椒油、酱油等调料拌匀，健胃顺气，能改善食欲不振、餐后饱胀等问题。萝卜汁则是将白萝卜榨汁加冰糖调溶，具有消食导滞、和胃止痛的作用，适合胃脘疼痛、呕吐不消化食物的人饮用。

　　药用汤剂，对症调理

　　萝卜解表汤用白萝卜、生姜、大枣水煎去渣加蜂蜜，能疏风解表、清解热毒，主治伤风感冒、咳嗽痰多。萝卜消食汤以白萝卜、神曲、鸡内金煎汤，可健胃消食，主治暴饮暴食、食后腹胀等症状。

　　吃白萝卜注意事项

　　虽然白萝卜好处多多，但也有一些食用禁忌。脾胃虚弱腹胀患者不宜生食，以免加重病情;不宜与苹果、红萝卜、黄瓜、动物肝脏同时食用，以免影响营养吸收;服中药地黄、何首乌、人参及维生素K等止血药时也不宜食用。支气管炎痰饮较多者食用会加重症状。